საფუარის გადაყვანის კალკულატორი

ამ კალკულატორის შესახებ

რეცეპტები საფუარს სამ განსხვავებულ ფორმაში ითხოვს — აქტიური მშრალი (გამოყენებამდე თბილ წყალში გაღვივება სჭირდება), ინსტანტ (პირდაპირ ფქვილში ირევა, გაღვივების გარეშე) და ახალი/დაწნეხილი საფუარი (ტენიანი, მალფუჭებადი ბლოკი) — და მათ შორის გადასვლა 1:1 ჩანაცვლება არ არის, რადგან ცოცხალი უჯრედების სიმკვრივითა და ტენიანობით განსხვავდებიან. სტანდარტული საცხობი გადაყვანებით ინსტანტ საფუარი აქტიური მშრალის წონის დაახლოებით 75%-ად ითვლება, ახალი საფუარი კი — აქტიური მშრალის დაახლოებით სამმაგ წონად (ინსტანტის ოთხმაგ წონად) იმავე აფუების ძალისთვის; პირიქით თუ ვიტყვით, აქტიურ მშრალს ინსტანტზე დაახლოებით 33%-ით მეტი სჭირდება, რადგან აქტიური მშრალი მარცვლების ნაწილი რეჰიდრატაციისას იღუპება.

ეს კალკულატორი იღებს ერთი ტიპის საფუარის რაოდენობას და ამ სტანდარტული თანაფარდობებით აბრუნებს ექვივალენტურ რაოდენობას დანარჩენ ორ ფორმაში. საშინაო მცხობელები, რომლებიც დაწნეხილი საფუარისთვის დაწერილი ძველი რეცეპტით მუშაობენ, პროფესიონალი მცხობელები, რომლებიც შენახვის ვადის გამო რეცეპტებს ინსტანტ საფუარზე აყალიბებენ, და რეცეპტის შემქმნელები, რომლებიც ფორმულას გამოსაქვეყნებლად გარდაქმნიან, მას იყენებენ, რომ ცომის ზედმეტი ან ნაკლები აფუება თავიდან აიცილონ, როცა ხელთ არსებული საფუარი რეცეპტში მითითებულს არ ემთხვევა.