Kalkulator temperatury piekarnika

O tym kalkulatorze

Ten konwerter przelicza temperaturę piekarnika między stopniami Celsjusza, Fahrenheita a brytyjską skalą gas mark — numerowaną skalą (od 1 do 9, mniej więcej od 140°C/275°F do 240°C/475°F), której brytyjskie piekarniki gazowe używają od początku XX wieku zamiast bezpośredniego pokrętła temperatury. Uwzględnia też powszechną korektę dla piekarnika z termoobiegiem — przepisy napisane dla piekarnika konwencjonalnego zwykle wymagają obniżenia ustawienia termoobiegu o około 20°C (czyli mniej więcej o jeden stopień gas mark), ponieważ powietrze wymuszone wentylatorem piecze potrawy szybciej przy tej samej nominalnej temperaturze.

Domowi kucharze używają go, gdy korzystają z przepisu napisanego w jednostkach innego kraju, piekarze — do przeliczania precyzyjnych temperatur dla delikatnych wypieków, takich jak ciasto francuskie i chleb, wydawcy książek kucharskich i twórcy przepisów — do lokalizacji przepisów na wiele rynków, a każdy, kto używa starszej brytyjskiej kuchenki gazowej, przekłada nim wartość w stopniach Celsjusza lub Fahrenheita z nowoczesnego przepisu na ustawienie gas mark.