Calcolatore della temperatura del forno

Informazioni su questo calcolatore

Questo convertitore traduce la temperatura del forno tra Celsius, Fahrenheit e la scala gas mark britannica, una scala numerata (dal livello 1 al 9, all'incirca da 140°C/275°F a 240°C/475°F) che i forni a gas britannici usano dall'inizio del Novecento al posto di una manopola con la temperatura diretta. Tiene conto anche della comune correzione per i forni ventilati — le ricette scritte per un forno tradizionale di solito richiedono di abbassare l'impostazione ventilata (a convezione) di circa 20°C (o all'incirca un gas mark), perché l'aria forzata cuoce i cibi più in fretta alla stessa temperatura nominale.

Chi cucina in casa lo usa quando segue una ricetta scritta con le unità di un altro paese, i pasticceri lo usano per convertire temperature precise per prodotti delicati come pasticcini e pane, gli editori di libri di cucina e gli sviluppatori di ricette per adattare le ricette a più mercati, e chiunque abbia un vecchio fornello britannico a gas per tradurre la temperatura in Celsius o Fahrenheit di una ricetta moderna in un'impostazione gas mark.