Công cụ tính thời gian rã đông thịt

Giới thiệu về công cụ này

Hướng dẫn của USDA cho rằng rã đông trong tủ lạnh mất khoảng 24 giờ cho mỗi 5 lb (2,3 kg) thịt, vì môi trường gần 40°F (4°C) của tủ lạnh rã đông chậm và an toàn từ ngoài vào trong. Rã đông bằng nước lạnh nhanh hơn nhiều — khoảng 30 phút mỗi pound — nhưng chỉ hiệu quả nếu thịt được giữ trong túi kín và nước được thay mỗi 30 phút để giữ lạnh.

Người nấu ăn tại nhà dùng nó để tính ngược từ giờ ăn tối: một miếng thịt nướng nguyên tảng 5 lb cần trọn một ngày trong tủ lạnh, trong khi chính miếng đó có thể sẵn sàng trong chưa đầy ba giờ nếu dùng phương pháp nước lạnh — hữu ích khi bạn quên chuyển bữa tối ra khỏi ngăn đông từ tối hôm trước, vì USDA đặc biệt cảnh báo không rã đông thịt trên mặt bàn ở nhiệt độ phòng.