Kalkulator Masa Mencairkan Daging

Mengenai kalkulator ini

Garis panduan USDA meletakkan pencairan dalam peti sejuk pada kira-kira 24 jam bagi setiap 5 lb (2.3 kg) daging, kerana persekitaran peti sejuk yang hampir 40°F (4°C) mencairkan daging dengan perlahan dan selamat dari luar ke dalam. Pencairan dalam air sejuk jauh lebih pantas — kira-kira 30 minit bagi setiap paun — tetapi hanya berkesan jika daging kekal dalam beg tertutup rapat dengan air ditukar setiap 30 minit supaya ia kekal sejuk.

Tukang masak di rumah menggunakannya untuk mengira ke belakang daripada waktu makan malam: daging panggang 5 lb memerlukan sehari penuh dalam peti sejuk, manakala daging panggang yang sama boleh siap dalam masa kurang tiga jam dengan kaedah air sejuk — berguna apabila anda terlupa memindahkan juadah makan malam keluar dari peti beku pada malam sebelumnya, kerana USDA secara khusus memberi amaran agar tidak mencairkan daging di atas kaunter pada suhu bilik.