Калькулятор времени разморозки мяса

Об этом калькуляторе

По рекомендациям USDA, размораживание в холодильнике занимает примерно 24 часа на каждые 5 фунтов (2,3 кг) мяса, поскольку при температуре в холодильнике около 40°F (4°C) оно оттаивает медленно и безопасно, снаружи внутрь. Размораживание в холодной воде гораздо быстрее — около 30 минут на фунт — но работает лишь в том случае, если мясо остаётся в герметичном пакете, а воду меняют каждые 30 минут, чтобы она оставалась холодной.

Домашние повара используют его, чтобы считать от времени ужина в обратную сторону: куску мяса для запекания весом 5 фунтов нужны целые сутки в холодильнике, тогда как тот же кусок можно подготовить меньше чем за три часа методом холодной воды — это полезно, если вы забыли накануне вечером достать ужин из морозилки, поскольку USDA прямо предостерегает от размораживания мяса на столе при комнатной температуре.