고기 해동 시간 계산기

이 계산기 정보

USDA 지침은 냉장 해동에 고기 5 lb(2.3 kg)당 대략 24시간이 걸린다고 봅니다. 냉장고의 40°F(4°C)에 가까운 환경이 겉에서 속으로 천천히 안전하게 해동시키기 때문입니다. 찬물 해동은 훨씬 빨라서 파운드당 약 30분이 걸리지만, 고기를 밀봉한 봉지에 넣어 두고 차가운 상태를 유지하도록 30분마다 물을 갈아 줄 때만 가능합니다.

가정 요리사는 저녁 식사 시간에서 거꾸로 계산하는 데 이를 사용합니다. 5 lb짜리 로스트는 냉장고에서 꼬박 하루가 필요하지만 같은 로스트도 찬물 방식을 쓰면 세 시간 이내에 준비될 수 있어, 전날 밤에 저녁거리를 냉동실에서 꺼내 놓는 것을 깜빡했을 때 유용합니다. USDA는 고기를 실온의 조리대 위에서 해동하지 말라고 구체적으로 경고하기 때문입니다.