ხორცის გალღობის დროის კალკულატორი

ამ კალკულატორის შესახებ

USDA-ს რეკომენდაციით მაცივარში გალღობა დაახლოებით 24 საათს მოითხოვს ხორცის ყოველ 5 ფუნტზე (2,3 კგ), რადგან მაცივრის თითქმის 40°F (4°C) გარემო ხორცს ნელა და უსაფრთხოდ ადნობს გარედან შიგნით. ცივ წყალში გალღობა გაცილებით სწრაფია — დაახლოებით 30 წუთი თითო ფუნტზე — მაგრამ მხოლოდ მაშინ მუშაობს, თუ ხორცი დალუქულ პარკშია და წყალი ყოველ 30 წუთში იცვლება, რათა ცივი დარჩეს.

სახლის მზარეულები მას იყენებენ სადილის დროიდან უკან გასათვლელად: 5 ფუნტიან შესაწვავ ხორცს მაცივარში სრული დღე სჭირდება, ხოლო იმავე ხორცის მომზადება ცივი წყლის მეთოდით სამ საათზე ნაკლებ დროში შეიძლება — სასარგებლოა, როცა წინა საღამოს სადილის საყინულედან ამოღება დაგავიწყდათ, რადგან USDA სპეციალურად აფრთხილებს, რომ ხორცი ოთახის ტემპერატურაზე, მაგიდაზე არ უნდა გალღვეს.