ConverterHub

Buttermilch-Ersatz-Rechner

Geben Sie die benötigten Tassen Buttermilch ein, um die Mengen an Milch und Säure für den Ersatz zu erhalten.

So funktioniert's

  1. Geben Sie Ihre Werte in die Felder oben ein.
  2. Klicken Sie auf "Berechnen", um das Ergebnis zu sehen.
  3. Nutzen Sie "Teilen", um Ihr Ergebnis zu senden.

Über diesen Rechner

Dieser Rechner skaliert den klassischen Buttermilch-Ersatz zum Selbermachen: Rühren Sie für jede Tasse Milch 1 Esslöffel einer Säure — Zitronensaft oder weißen Essig — ein und lassen Sie sie etwa 5–10 Minuten stehen, bis sie leicht gerinnt und andickt. Die Säure senkt den pH-Wert der Milch und lässt die Proteine verklumpen, was die Säuerlichkeit und die Textur echter Sauermilch-Buttermilch nachahmt.

Hobbybäcker greifen ständig zu diesem Ersatz, da Buttermilch in Pfannkuchen, Biscuits, Maisbrot und Kuchen verlangt wird, aber selten vorrätig ist; die Säure aktiviert außerdem Natron auf dieselbe Weise wie echte Buttermilch, sodass der Ersatz in den meisten Rezepten als nahezu direkter Ersatz funktioniert.

Was this helpful?

Sie können bis zu 3 Reaktionen auswählen.

Comments

  • Be the first to comment.

Beliebte Rechner

Kreditrechner

Monatliche Rate, Gesamtzinsen und vollständiger Tilgungsplan.

Prozentrechner

Prozentuale Veränderung, Prozent von, und Verhältnisberechnungen.

Rabattrechner

Berechnen Sie den Endpreis, die Ersparnis und den Rabattbetrag.

BMI-Rechner

Body-Mass-Index aus Größe und Gewicht (metrisch oder imperial).

Altersrechner

Berechnen Sie Ihr genaues Alter in Jahren, Monaten und Tagen aus dem Geburtsdatum.

Zinseszinsrechner

Berechnen Sie den Endbetrag und die verdienten Zinsen mit Zinseszins.

Alle Rechner