Calculadora de proporção café-água

Sobre esta calculadora

A força do café preparado é controlada pela proporção entre o pó de café e a água, em peso, comumente escrita como 1:15 a 1:18 para café coado ou cerca de 1:2 para espresso. Dada uma quantidade de água desejada e uma proporção escolhida, o café necessário é simplesmente água ÷ proporção — por exemplo, 500 g de água em uma proporção de 1:16 pedem 500 ÷ 16 ≈ 31 g de café.

Baristas caseiros e profissionais do café confiam nessa abordagem baseada em proporção — em vez de medidas fixas de colher — porque ela escala com precisão para qualquer tamanho de lote e produz uma força de preparo consistente e repetível em bules ou xícaras de tamanhos diferentes. Guias de cafés especiais e torrefadores costumam recomendar uma faixa de proporção específica conforme o método de preparo, e esta calculadora permite ajustar a quantidade exata de gramas para o seu equipamento.