Calcolatore del rapporto caffè-acqua

Informazioni su questo calcolatore

L'intensità dell'estrazione del caffè è controllata dal rapporto tra caffè macinato e acqua in peso, di solito scritto da 1:15 a 1:18 per il caffè filtro o circa 1:2 per l'espresso. Dati una quantità d'acqua obiettivo e un rapporto scelto, il caffè necessario è semplicemente acqua ÷ rapporto — per esempio, 500 g di acqua con un rapporto di 1:16 richiedono 500 ÷ 16 ≈ 31 g di caffè.

Barista casalinghi e professionisti del caffè si affidano a questo approccio basato sul rapporto — anziché alle misure fisse a misurino — perché si adatta con precisione a qualsiasi dimensione di preparazione e produce un'intensità costante e ripetibile con caffettiere o tazze di dimensioni diverse. Le guide del caffè specialty e i torrefattori in genere raccomandano un intervallo di rapporto specifico a seconda del metodo di estrazione, e questo calcolatore permette di regolare con precisione la quantità esatta in grammi per la propria attrezzatura.