Calculadora de Ratio Café-Auga

Sobre esta calculadora

A forza da infusión do café está controlada pola relación entre o café moído e a auga en peso, que se escribe habitualmente como 1:15 a 1:18 para o café de filtro ou aproximadamente 1:2 para o espresso. Dada unha cantidade obxectivo de auga e unha relación escollida, o café necesario é simplemente auga ÷ relación; por exemplo, 500 g de auga cunha relación de 1:16 requiren 500 ÷ 16 ≈ 31 g de café.

Os baristas caseiros e os profesionais do café confían neste enfoque baseado na relación —en vez de nas medidas fixas por culleradas— porque se axusta con precisión a calquera tamaño de lote e produce unha forza de infusión consistente e repetible con distintos tamaños de cafeteira ou cunca. As guías de café de especialidade e os torradores adoitan recomendar un intervalo de relación concreto segundo o método de preparación, e esta calculadora permite axustar a cantidade exacta de gramos para o equipamento propio.