מחשבון יחס קפה-מים

אודות מחשבון זה

עוצמת הקפה נקבעת לפי היחס בין הקפה הטחון למים במשקל, שנכתב בדרך כלל 1:15 עד 1:18 לקפה פילטר או כ-1:2 לאספרסו. בהינתן כמות מים רצויה ויחס נבחר, כמות הקפה הדרושה היא פשוט מים ÷ יחס — למשל, 500 גרם מים ביחס 1:16 דורשים 500 ÷ 16 ≈ 31 גרם קפה.

בריסטות ביתיים ואנשי מקצוע בתחום הקפה נשענים על שיטה זו המבוססת על יחס — ולא על מדידות קבועות בכפות — משום שהיא מתאימה בדיוק לכל גודל מנה ומפיקה עוצמת חליטה עקבית וחוזרת בין קנקנים וכוסות בגדלים שונים. מדריכי קפה מיוחד ובתי קלייה ממליצים בדרך כלל על טווח יחס מסוים בהתאם לשיטת החליטה, והמחשבון מאפשר לכוונן את כמות הגרמים המדויקת לציוד שלכם.