净碳水计算器

关于此计算器

净碳水的计算方法是总碳水化合物减去膳食纤维，再减去一半的糖醇（净碳水 = 总碳水化合物 − 膳食纤维 − 糖醇/2）。膳食纤维通过消化系统时基本不被代谢，而赤藓糖醇、木糖醇等大多数糖醇只被部分吸收，因此两者都要扣除——其中糖醇只扣除一部分——剩下的才是真正会升高血糖的碳水。

遵循低碳水和生酮饮食的人追踪这个数值而不是总碳水，因为它能更准确地预测食物引起的代谢和胰岛素反应，也是大多数生酮饮食计划和宏量营养素记录工具用来做预算的数字，对营养标签上膳食纤维和糖醇含量差异很大的包装食品尤其有用。