正味炭水化物(ネットカーボ)計算機

この計算ツールについて

正味炭水化物は、総炭水化物から食物繊維と糖アルコールの半分を引いた値として計算します（正味 = 総量 − 食物繊維 − 糖アルコール/2）。食物繊維はほとんど代謝されずに消化管を通り抜け、エリスリトールやキシリトールなどの大半の糖アルコールは一部しか吸収されません。そのため、どちらも差し引きます（糖アルコールは一部のみ）。こうして、実際に血糖値を上げる炭水化物が残ります。

低炭水化物食やケトジェニック食を実践する人は、総炭水化物ではなくこの数値を記録します。食品に対する代謝反応やインスリン反応をより正確に予測でき、ほとんどのケトジェニックの食事プランやマクロ栄養素の記録アプリが基準にしている数字でもあるためです。食物繊維や糖アルコールの含有量が表示によって大きく異なる包装食品では、特に役立ちます。