Calculadora de Carboidratos de Carbono Líquidos

Sobre esta calculadora

Os carboidratos líquidos são calculados como carboidratos totais menos fibras menos metade dos polialcoóis (líquidos = total − fibras − polialcoóis/2). As fibras passam pelo sistema digestivo em grande parte sem ser metabolizadas, e a maioria dos polialcoóis, como o eritritol ou o xilitol, é absorvida apenas em parte; por isso ambos são descontados — só parcialmente, no caso dos polialcoóis — para deixar os carboidratos que de fato elevam a glicose no sangue.

Quem segue dietas pobres em carboidratos e cetogênicas acompanha esse número em vez dos carboidratos totais porque ele prevê melhor a resposta metabólica e de insulina a um alimento, e é o valor contra o qual a maioria dos planos alimentares cetogênicos e dos aplicativos de contagem de macronutrientes trabalha, sendo especialmente útil para alimentos embalados, em que o teor de fibras e de polialcoóis varia muito no rótulo.