Reiknivél fyrir nettókolvetni

Um þessa reiknivél

Nettókolvetni eru reiknuð sem heildarkolvetni að frádregnum trefjum og helmingi sykuralkóhóla (nettó = heild − trefjar − sykuralkóhól/2). Trefjar fara að mestu óumbrotnar gegnum meltingarkerfið og flest sykuralkóhól, eins og erýtrítól eða xýlítól, frásogast aðeins að hluta, svo hvort tveggja er dregið frá — að hluta þegar um sykuralkóhól er að ræða — til að eftir standi þau kolvetni sem raunverulega hækka blóðsykur.

Þeir sem fylgja lágkolvetna- og ketómataræði fylgjast með þessari tölu í stað heildarkolvetna því hún segir betur fyrir um efnaskipta- og insúlínsvar við matvælum, og hún er sú tala sem flestar ketó-matseðlaáætlanir og forrit sem halda utan um stórnæringarefni miða við, sérstaklega gagnleg fyrir pakkaðar vörur þar sem magn trefja og sykuralkóhóla er mjög breytilegt á umbúðamerkingum.