Nettó szénhidrát kalkulátor

Erről a kalkulátorról

A nettó szénhidrátot úgy számítják ki, hogy az összes szénhidrátból levonják az élelmi rostot és a cukoralkoholok felét (nettó = összes − rost − cukoralkoholok/2). Az élelmi rost nagyrészt metabolizálatlanul halad át az emésztőrendszeren, a legtöbb cukoralkohol, például az eritrit vagy a xilit pedig csak részben szívódik fel, ezért mindkettőt levonják – a cukoralkoholoknál csak részben –, hogy azok a szénhidrátok maradjanak, amelyek ténylegesen emelik a vércukorszintet.

Az alacsony szénhidráttartalmú és a ketogén étrendet követők az összes szénhidrát helyett ezt a számot követik, mert pontosabban jelzi előre az étel okozta anyagcsere- és inzulinválaszt, és a legtöbb ketogén étrendi terv és makrókövető ehhez az értékhez igazítja a napi keretet – különösen hasznos a csomagolt élelmiszereknél, ahol a rost- és cukoralkohol-tartalom a címkén széles határok között változik.