ConverterHub

Калкулатор односа чоколадног ганаша

Сазнајте тачну количину чоколаде и павлаке за ваш ганаш.

Како се користи

  1. Унесите потребне вредности у поља.
  2. Кликните на „Израчунај“ да бисте видели резултат.
  3. Копирајте или поделите резултат дугметом „Подели“.

О овом калкулатору

Овај калкулатор дели циљну укупну тежину на чоколаду и павлаку према изабраном односу по тежини — отприлике 2:1 (чоколада према павлаци) за чврст фил за труфле који држи облик, 1:1 за прелив или глазуру која се слива, и 1:2 или кремастије (и даље чоколада према павлаци) за мек ганаш намењен мућењу у крем. Пошто су то односи по тежини, а не по запремини, коришћење кухињске ваге уместо мерних шоља одржава доследну текстуру из серије у серију.

Посластичари се ослањају на ове односе да би сваки пут постигли одређену конзистенцију — довољно чврсту да се обликује у труфле, довољно течну да се прелије преко торте или довољно лаку да се наноси кесом као крем — без нагађања или процењивања на око при повећавању или смањивању рецепта.

Was this helpful?

Можете изабрати до 3 реакције.

Comments (0)

  • Be the first to comment.

Популарни калкулатори

Калкулатор кредита

Месечна рата, укупна камата и комплетан план отплате.

Калкулатор процената

Процентуална промена, проценат од и прорачуни односа.

Калкулатор попуста

Израчунајте крајњу цену, уштеду и износ попуста.

Калкулатор BMI

Индекс телесне масе из висине и тежине (метрички или imperial).

Калкулатор година

Израчунајте тачне године у годинама, месецима и данима из датума рођења.

Калкулатор сложене камате

Израчунајте крајњи износ и зарађену камату уз капитализацију.

Сви калкулатори