ConverterHub

Suklaaganachen suhteen laskuri

Saa tarkka suklaa ja kerma ganacheasi varten.

Käyttöohjeet

  1. Syötä arvosi yllä oleviin kenttiin.
  2. Näe tulos painamalla "Laske".
  3. Lähetä tuloksesi "Jaa"-painikkeella.

Tietoa tästä laskurista

Tämä laskuri jakaa tavoitellun kokonaispainon suklaaksi ja kermaksi valitun painosuhteen mukaan — noin 2:1 (suklaata kermaan nähden) kiinteälle tryffelitäytteelle, joka pitää muotonsa, 1:1 kaadettavalle glasee- tai valutuskuorrutteelle ja 1:2 tai kermaisempi (edelleen suklaata kermaan nähden) pehmeälle ganachelle, joka on tarkoitettu vaahdotettavaksi kuorrutteeksi. Koska nämä ovat painosuhteita eivätkä tilavuussuhteita, keittiövaa'an käyttö mittakuppien sijaan pitää koostumuksen samana erästä toiseen.

Kondiittorit luottavat näihin suhteisiin saavuttaakseen joka kerta halutun koostumuksen — riittävän kiinteän tryffeleiksi pyöritettäväksi, riittävän ohuen kakun päälle kaadettavaksi tai riittävän kevyen pursotettavaksi kuorrutteeksi — ilman arvailua tai suhteiden silmämääräistä arviointia, kun reseptiä suurennetaan tai pienennetään.

Was this helpful?

Voit valita enintään 3 reaktiota.

Comments (0)

  • Be the first to comment.

Suositut laskimet

Lainalaskuri

Kuukausierä, korot yhteensä ja täydellinen lyhennysohjelma.

Prosenttilaskuri

Prosenttimuutos, prosentti jostakin ja suhdelaskelmat.

Alennuslaskuri

Laske lopullinen hinta, säästö ja alennuksen määrä.

BMI-laskuri

Painoindeksi pituudesta ja painosta (metrinen tai imperialinen).

Ikälaskuri

Laske tarkka ikäsi vuosina, kuukausina ja päivinä syntymäpäivästä.

Koronkoron laskuri

Laske loppumäärä ja ansaittu korko koronkoron kanssa.

Kaikki laskurit