Food & Drink
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- Calculadora de taxa de inoculação de levedura Calcula o número de células e pacotes de levedura a inocular num lote caseiro a partir do volume do lote, da densidade original (°Plato) e da taxa de inoculação alvo (milhões de células/mL/°P).
- Calculadora de calorias do álcool Estime as calorias, os gramas de álcool puro e as doses padrão em qualquer bebida alcoólica.
- Calculadora de ABV pela Densidade Calcule o teor alcoólico pelo volume a partir das densidades inicial e final.
- Calculadora de Açúcar para Chaptalização Descubra o açúcar necessário para aumentar o ABV do vinho num valor alvo.
- Calculadora de açúcar para kombucha Calcule quanto açúcar o seu lote de kombucha precisa a partir do volume e da taxa de açúcar.
- Calculadora de adição de ácido Calcule o ácido tartárico necessário para elevar a acidez do mosto ou vinho até o seu TA alvo.
- Calculadora de álcool do vinho Estime o álcool por volume de um vinho a partir da queda entre o Brix inicial e o final.
- Calculadora de Atenuação Calcule a atenuação aparente e real a partir da OG e da FG.
- Calculadora de Atenuação Aparente Calcule a porcentagem de atenuação aparente a partir de OG e FG.
- Calculadora de bebidas padrão Converta o volume e a graduação (ABV) de uma bebida em bebidas padrão (10 g) e US standard drinks (14 g).
- Calculadora de bolas de massa para biscoitos Descubra quantos biscoitos você consegue formar de uma fornada de massa com base no peso total da massa e no tamanho da colher, além da massa que sobra.
- Calculadora de combustível para rechaud Calcule quantas latas de gel combustível você precisa para manter os pratos quentes durante todo o serviço do buffet.
- Calculadora de concentrado de cold brew Calcule o café moído, o rendimento do concentrado e o volume diluído de um cold brew.
- Calculadora de conversão de fermento Converte uma quantidade de fermento entre fermento seco ativo, instantâneo e fresco usando proporções padrão de panificação.
- Calculadora de Conversão de Formas de Bolo Ajuste uma receita de bolo ao trocar o tamanho ou formato da forma, usando a área das formas.
- Calculadora de correção de temperatura do densímetro Corrija a leitura de densidade específica do densímetro conforme a diferença entre a temperatura da amostra e a temperatura de calibração do instrumento (°F).
- Calculadora de Densidade Pós-Fervura Descubra a densidade depois de a fervura concentrar o mosto.
- Calculadora de eficiência da mostura Calcule a eficiência de extração da mostura a partir da densidade medida, volume, peso do grão e potencial do grão.
- Calculadora de eficiência da sala de brassagem Calcule a eficiência global da sala de brassagem a partir da densidade no fermentador, do volume, do peso do grão e do potencial do grão.
- Calculadora de estágios de termômetro de doces Encontre a temperatura-alvo para cada estágio de fabricação de doces (fio, bola mole, quebra dura, caramelo e mais), ajustada para a sua altitude.
- Calculadora de Extração de Café Calcule o rendimento de extração do café a partir do TDS e dos dados de preparação.
- Calculadora de Farinha com Fermento Transforme farinha de trigo comum em farinha com fermento: fermento em pó e sal a adicionar por xícara.
- Calculadora de IBU (Garetz) Estime o amargor do lúpulo em IBU usando a tabela de utilização de Mark Garetz com fatores de correção de densidade e altitude.
- Calculadora de IBU (Rager) Estime o amargor da cerveja em IBU usando a curva de utilização de Jackie Rager com ajuste de alta densidade, a partir do ácido alfa, peso do lúpulo, tempo de fervura, densidade do mosto e volume do lote.
- Calculadora de IBU (Tinseth) Estime o amargor do lúpulo em IBU usando o modelo de utilização de Glenn Tinseth a partir do ácido alfa, peso do lúpulo, tempo de fervura, densidade do mosto e volume do lote.
- Calculadora de malte Calcule o peso de malte necessário para atingir a densidade alvo com a sua eficiência.
- Calculadora de Óleo para Fritura Calcule quantos litros de óleo você precisa para encher uma panela redonda ou fritadeira até a profundidade desejada.
- Calculadora de pressão de carbonatação forçada Descubra a pressão do regulador de CO2 necessária para atingir o volume de carbonatação desejado na temperatura da sua cerveja.
- Calculadora de Proporção de Açúcar para Merengue Calcule quanto açúcar você precisa para um número de claras, para merengue francês, suíço ou italiano.
- Calculadora de proporção de alimentação do fermento natural Calcule a farinha e a água para alimentar o fermento natural na proporção que quiser.
- Calculadora de proporção de infusão de chá Calcule quantos gramas de chá de folha usar para o seu volume de água e intensidade desejada.
- Calculadora de proporção de xarope de açúcar Calcule o açúcar e a água de um xarope simples ou denso, com o Brix e o volume final.
- Calculadora de Quantidade de Carvão Estime o carvão necessário para o churrasco, pelo tempo de preparo, nível de calor e tamanho da churrasqueira.
- Calculadora de rendimento de biscoitos Estima quantos biscoitos uma porção de massa rende com base no peso total da massa e no tamanho da porção.
- Calculadora de sal de cura para carne Calcule o sal de cura (Cure #1) e o sal extra para um peso de carne com ppm de nitrito seguro.
- Calculadora de salinidade da salmoura para conservas Descubra quanto sal a salmoura precisa para atingir a salinidade desejada.
- Calculadora de starter de levedura Calcule quantas células de levedura precisa inocular conforme o volume do lote, densidade e taxa de inóculo.
- Calculadora de Substituto de Buttermilk Calcule um substituto rápido de buttermilk: para cada xícara, misture 1 colher de sopa de suco de limão ou vinagre no leite e deixe descansar. Ajuste a receita para exatamente a quantidade que você precisa.
- Calculadora de Temperatura dos Estágios do Caramelo Consulte a temperatura de cozimento em °F e °C para cada estágio do caramelo e do açúcar, do ponto de fio e bola mole ao caramelo claro, médio, escuro e queimado.
- Calculadora de tempo de armazenamento no congelador Estima quanto tempo um alimento mantém a qualidade no congelador conforme o tipo e a temperatura.
- Calculadora de tempo de reverse sear Estima o tempo de assamento em forno baixo e o tempo de selagem final de um bife em reverse sear com base na sua espessura.
- Calculadora de volume de água de lavagem Calcule quanta água de lavagem (sparge) a sua cerveja de grão inteiro precisa a partir do volume pré-fervura, da água de mostura e do peso do grão.
- Conversor de Colher de Sobremesa para Mililitro Converte colheres de sobremesa em mililitros usando o padrão métrico de 10 mL por colher de sobremesa.
- Conversor de Fermento Converta uma quantidade de fermento entre os tipos seco ativo, instantâneo e fresco.
- Cor da Cerveja SRM (Morey) Estime a cor da cerveja em SRM a partir da carga de malte (Morey).
- Densidade Específica para Brix Converta a densidade específica em graus Brix.
- Diluição para Densidade Alvo Descubra a água a adicionar para atingir uma densidade alvo.
- Índice de Extração de Espresso Calcule o índice de extração do espresso a partir da dose e do rendimento.
- Plato para Densidade Específica Converta graus Plato em densidade específica para a produção de cerveja.
- Utilização de Lúpulo (Tinseth) Calcule a porcentagem de utilização de alfa-ácidos do lúpulo (Tinseth).
- Volume de Água de Brassagem Calcule o volume de água de brassagem a partir do peso do grão e da proporção.