Food & Drink
۱۱۱ tools · page ۲ of ۲
- ماشین‌حساب نرخ تلقیح مخمر تعداد سلول‌ها و بسته‌های مخمر لازم برای تلقیح یک بچ آبجوی خانگی را از حجم بچ، گرانروی اولیه (°پلاتو) و نرخ تلقیح هدف (میلیون سلول/میلی‌لیتر/°P) محاسبه می‌کند.
- محاسبه‌گر کالری الکل کالری، گرم الکل خالص و نوشیدنی‌های استاندارد را در هر نوشیدنی الکلی تخمین بزنید.
- بهره‌وری رازک (تینست) درصد بهره‌وری آلفا-اسید رازک تینست را محاسبه کنید.
- پلاتو به وزن مخصوص درجه پلاتو را برای دم‌آوری به وزن مخصوص تبدیل کنید.
- حجم آب مش حجم آب اولیه را از وزن غله و نسبت محاسبه کنید.
- رقیق‌سازی تا وزن مخصوص هدف آب لازم برای رسیدن به وزن مخصوص هدف را پیدا کنید.
- رنگ آبجو SRM (موری) رنگ آبجو را بر حسب SRM از ترکیب مالت تخمین بزنید (موری).
- ماشین حساب استخراج قهوه بازده استخراج قهوه را از TDS و داده‌های دم‌آوری محاسبه کنید.
- ماشین حساب افزودن اسید اسید تارتاریک لازم برای افزایش اسیدیته آبِ‌انگور یا شراب تا TA هدف را محاسبه کنید.
- ماشین حساب تخفیف تخفیف ظاهری و واقعی را از OG و FG محاسبه کنید.
- ماشین حساب شوری آب‌نمک ترشی مقدار نمک لازم برای آب‌نمک ترشی با شوری دلخواه را پیدا کنید.
- ماشین حساب قند شاپتالیزاسیون قند لازم برای افزایش درصد الکل شراب به میزان هدف را پیدا کنید.
- ماشین حساب کنسانتره قهوه سرد مقدار قهوه، بازده کنسانتره و حجم رقیق‌شده را برای دم سرد محاسبه کنید.
- ماشین حساب مدت نگهداری در فریزر تخمین می‌زند یک ماده غذایی بسته به نوع و دمای فریزر چه مدت کیفیت خود را حفظ می‌کند.
- ماشین حساب مراحل دماسنج آب‌نبات دمای هدف برای هر مرحله آب‌نبات‌سازی (رشته، گلوله نرم، شکست سخت، کارامل و موارد دیگر) را متناسب با ارتفاع خود پیدا کنید.
- ماشین حساب نسبت تغذیه خمیرمایه ترش آرد و آب لازم برای تغذیه خمیرمایه ترش را در هر نسبتی محاسبه کنید.
- ماشین حساب نسبت شربت شکر مقدار شکر و آب برای شربت ساده یا غلیظ، همراه با بریکس و حجم نهایی را حساب کنید.
- ماشین حساب نمک عمل‌آوری گوشت مقدار نمک عمل‌آوری (Cure #1) و نمک اضافه را برای وزن گوشت در ppm ایمن نیتریت حساب کنید.
- ماشین حساب وزن مخصوص پس از جوش وزن مخصوص پس از اینکه جوش، ورت را غلیظ می‌کند را پیدا کنید.
- ماشین‌حساب استارتر مخمر محاسبه کنید که برای حجم، دانسیته و نرخ افزودن دسته خود به چند سلول مخمر نیاز دارید.
- ماشین‌حساب اسکوپ خمیر کوکی بفهمید از یک دسته خمیر بر اساس وزن کل خمیر و اندازه اسکوپ خود چند کوکی می‌توانید درست کنید و چه مقدار خمیر باقی می‌ماند.
- ماشین‌حساب الکل شراب درصد الکل حجمی شراب را از اختلاف بین بریکس اولیه و نهایی برآورد کنید.
- ماشین‌حساب بازده کارخانه آبجوسازی بازده کلی کارخانه آبجوسازی را از چگالی مخزن تخمیر، حجم، وزن غله و پتانسیل غله محاسبه کنید.
- ماشین‌حساب بازده کوکی بر اساس وزن کل خمیر و اندازه‌ی هر اسکوپ، تخمین می‌زند که از یک دسته خمیر چند کوکی به دست می‌آید.
- ماشین‌حساب بازده مش بازده استخراج مش را از چگالی اندازه‌گیری‌شده، حجم، وزن غله و پتانسیل غله محاسبه کنید.
- ماشین‌حساب تبدیل مخمر مقدار مخمر را میان مخمر خشک فعال، مخمر فوری و مخمر تازه با استفاده از نسبت‌های استاندارد پخت تبدیل می‌کند.
- ماشین‌حساب تصحیح دمای چگالی‌سنج قرائت چگالی نسبی چگالی‌سنج را بر اساس اختلاف بین دمای نمونه و دمای کالیبراسیون دستگاه (°F) تصحیح کنید.
- ماشین‌حساب جایگزین دوغ (باترمیلک) یک جایگزین سریع باترمیلک را محاسبه کنید: برای هر فنجان، ۱ قاشق غذاخوری آب لیمو یا سرکه را در شیر هم بزنید و بگذارید بماند. دستور را دقیقاً به مقداری که نیاز دارید مقیاس‌بندی کنید.
- ماشین‌حساب حجم آب شست‌وشو مقدار آب شست‌وشوی مورد نیاز آبجوی تمام‌غله خود را از روی حجم پیش از جوش، آب مش و وزن غله محاسبه کنید.
- ماشین‌حساب دمای مراحل کارامل دمای پخت بر حسب °F و °C را برای هر مرحله از کارامل و شکر، از مرحله نخی و گلوله نرم تا کارامل روشن، متوسط، تیره و سوخته بیابید.
- ماشین‌حساب شکر کامبوچا محاسبه کنید که دسته کامبوچای شما بر اساس حجم و نرخ شکر به چه مقدار شکر نیاز دارد.
- ماشین‌حساب فشار کربناسیون اجباری فشار رگولاتور CO2 لازم برای رسیدن به حجم کربناسیون هدف در دمای آبجوی شما را محاسبه کنید.
- ماشین‌حساب میزان تخمیر ظاهری درصد تخمیر ظاهری را از OG و FG محاسبه کنید.
- ماشین‌حساب نسبت دم‌کردن چای محاسبه کنید چند گرم چای برگ آزاد برای حجم آب و غلظت مورد نظر خود نیاز دارید.
- ماشین‌حساب واحدهای استاندارد نوشیدنی حجم و درصد الکل (ABV) یک نوشیدنی را به واحدهای استاندارد (۱۰ گرم) و واحدهای استاندارد آمریکا (۱۴ گرم) تبدیل کنید.
- ماشین‌حساب ABV از چگالی درصد الکل حجمی را از خوانش‌های چگالی اولیه و نهایی محاسبه کنید.
- ماشین‌حساب IBU (تینست) تلخی رازک را بر حسب IBU با استفاده از مدل بهره‌وری گلن تینست از روی اسید آلفا، وزن رازک، زمان جوشاندن، چگالی ورت و حجم دسته تخمین بزنید.
- مبدل قاشق دسر به میلی‌لیتر قاشق دسر را با استفاده از استاندارد متریک ۱۰ mL به ازای هر قاشق دسر به میلی‌لیتر تبدیل می‌کند.
- مبدل مخمر مقدار مخمر را بین انواع مخمر خشک فعال، فوری و تازه تبدیل کنید.
- محاسبه‌گر آرد خودکار (سلف رایزینگ) آرد معمولی را به آرد سلف رایزینگ تبدیل کنید: مقدار بکینگ پودر و نمک برای هر پیمانه.
- محاسبه‌گر تبدیل قالب کیک هنگام تغییر اندازه یا شکل قالب، دستور کیک را بر اساس مساحت سطح قالب‌ها تنظیم کنید.
- محاسبه‌گر روغن سرخ‌کردنی محاسبه کنید برای پر کردن یک قابلمه گرد یا سرخ‌کن تا عمق دلخواه چند لیتر روغن لازم دارید.
- محاسبه‌گر زمان سرخ کردن معکوس زمان پخت در فر با حرارت پایین و زمان سرخ کردن نهایی استیک با روش سرخ کردن معکوس را بر اساس ضخامت آن برآورد می‌کند.
- محاسبه‌گر سوخت چافینگ (گرم‌نگهدار غذا) حساب کنید برای گرم نگه داشتن غذاها در طول پذیرایی کترینگ چند قوطی سوخت ژله‌ای لازم دارید.
- محاسبه‌گر مقدار زغال بر اساس مدت پخت، شدت حرارت و اندازه منقل، زغال لازم برای کباب‌پزی را برآورد کنید.
- محاسبه‌گر مقدار غلات وزن مالت لازم برای رسیدن به دانسیته هدف با راندمان شما را محاسبه کنید.
- محاسبه‌گر نسبت شکر مرنگ محاسبه کنید برای تعداد مشخصی سفیده تخم‌مرغ چقدر شکر لازم دارید؛ برای مرنگ فرانسوی، سوئیسی یا ایتالیایی.
- محاسبه‌گر IBU (گارتز) تلخی هاپ را بر حسب IBU با استفاده از جدول بهره‌وری مارک گارتز و ضرایب تصحیح چگالی و ارتفاع تخمین بزنید.
- محاسبه‌گر IBU (Rager) با استفاده از منحنی بهره‌وری Rager و تصحیح چگالی بالا، تلخی آبجو را بر حسب IBU از روی اسید آلفا، وزن هاپ، زمان جوشاندن، چگالی ماء‌الشعیر و حجم دسته برآورد کنید.
- نسبت دم‌آوری اسپرسو نسبت دم‌آوری اسپرسو را از دوز و بازده محاسبه کنید.
- وزن مخصوص به بریکس وزن مخصوص را به درجه بریکس تبدیل کنید.