Food & Drink

١١١ tools · page ٢ of ٢

حاسبة معدل تلقيح الخميرة تحسب عدد خلايا وعبوات الخميرة المطلوب تلقيحها لدفعة بيرة منزلية من حجم الدفعة والكثافة الأصلية (°بلاتو) ومعدل التلقيح المستهدف (مليون خلية/مل/°ب).
حاسبة سعرات الكحول قدّر السعرات الحرارية وجرامات الكحول النقي وعدد المشروبات القياسية في أي مشروب كحولي.
استغلال الجنجل (Tinseth) احسب نسبة استغلال حمض ألفا للجنجل بطريقة Tinseth.
التخفيف للوصول إلى كثافة مستهدفة أوجد كمية الماء اللازمة للوصول إلى كثافة مستهدفة.
تحويل الكثافة النوعية إلى بريكس حوّل الكثافة النوعية إلى درجات بريكس.
تحويل بلاتو إلى الكثافة النوعية حوّل درجات بلاتو إلى كثافة نوعية للتخمير.
حاسبة استخلاص القهوة احسب نسبة استخلاص القهوة من TDS وبيانات التحضير.
حاسبة إضافة الحمض احسب كمية حمض الطرطريك اللازمة لرفع حموضة العصير أو النبيذ إلى قيمة TA المستهدفة.
حاسبة التوهين الظاهري احسب نسبة التوهين الظاهري من OG وFG.
حاسبة الدقيق ذاتي الانتفاخ حوّل الدقيق متعدد الاستخدامات إلى دقيق ذاتي الانتفاخ: كمية البيكنغ باودر والملح لكل كوب.
حاسبة الكثافة بعد الغليان أوجد الكثافة بعد أن يركّز الغليان النقيع.
حاسبة المشروبات القياسية حوّل حجم المشروب ونسبة الكحول إلى مشروبات قياسية (10 غ) ومشروبات قياسية أمريكية (14 غ).
حاسبة إنتاجية الكوكيز تقدّر عدد قطع الكوكيز التي تنتجها دفعة من العجين بناءً على وزن العجين الإجمالي وحجم الملعقة.
حاسبة بادئ الخميرة احسب عدد خلايا الخميرة التي تحتاج لإضافتها بناءً على حجم الدفعة والكثافة ومعدل الإضافة.
حاسبة بديل اللبن الرائب احسب بديلاً سريعاً للبن الرائب: لكل كوب، اخلط ملعقة كبيرة من عصير الليمون أو الخل في الحليب واتركه يرتاح. عدّل الكمية بدقة حسب حاجة وصفتك.
حاسبة تحويل الخميرة تحوّل كمية الخميرة بين الخميرة الجافة النشطة والفورية والطازجة باستخدام نسب الخبز القياسية.
حاسبة تحويل قوالب الكيك عدّل مقادير وصفة الكيك عند تغيير حجم أو شكل القالب، اعتماداً على مساحة سطح القوالب.
حاسبة تصحيح درجة حرارة مقياس الكثافة صحّح قراءة الكثافة النوعية لمقياس الكثافة حسب الفرق بين درجة حرارة العينة ودرجة حرارة معايرة الجهاز (°F).
حاسبة حجم ماء الشطف احسب كمية ماء الشطف التي يحتاجها مشروبك المصنوع من الحبوب الكاملة انطلاقًا من الحجم قبل الغليان وماء النقع ووزن الحبوب.
حاسبة درجة التخفيف احسب درجة التخفيف الظاهرية والحقيقية من OG و FG.
حاسبة درجة حرارة مراحل الكراميل ابحث عن درجة حرارة الطهي بالفهرنهايت والمئوية لكل مرحلة من مراحل الكراميل والسكر، من الخيط والكرة الطرية إلى الكراميل الفاتح والمتوسط والداكن والمحروق.
حاسبة زيت القلي العميق احسب كم لتراً من الزيت تحتاج لملء قدر دائري أو مقلاة إلى العمق الذي تريده.
حاسبة سكر التسكير (الشابتلة) أوجد السكر اللازم لرفع نسبة كحول النبيذ بمقدار مستهدف.
حاسبة سكر الكومبوتشا احسب كمية السكر التي تحتاجها دفعة الكومبوتشا الخاصة بك من حجمها ومعدل السكر.
حاسبة ضغط الكربنة القسرية احسب ضغط منظم CO2 اللازم للوصول إلى حجم الكربنة المستهدف عند درجة حرارة الجعة.
حاسبة كفاءة المصنع احسب الكفاءة الإجمالية لعملية التخمير من كثافة المخمر والحجم ووزن الحبوب وإمكانية الحبوب.
حاسبة كفاءة المهروس احسب كفاءة استخلاص المهروس من الكثافة المقاسة والحجم ووزن الحبوب وإمكانات الحبوب.
حاسبة كمية الحبوب احسب وزن الشعير اللازم للوصول إلى الكثافة المستهدفة عند كفاءة مصنعك.
حاسبة كمية الفحم قدّر كمية الفحم اللازمة لجلسة الشواء حسب مدة الطهي ومستوى الحرارة وحجم الشواية.
حاسبة مدة الحفظ في الفريزر تقدّر المدة التي يحتفظ فيها الطعام بجودته داخل الفريزر حسب نوع الطعام ودرجة حرارة الفريزر.
حاسبة مراحل ترمومتر الحلوى اعثر على درجة الحرارة المستهدفة لكل مرحلة من مراحل صنع الحلوى (الخيط، الكرة اللينة، التكسّر الصلب، الكراميل وغيرها) معدّلة حسب ارتفاعك.
حاسبة مركّز القهوة الباردة احسب كمية البن ومردود المركّز والحجم المخفّف لدفعة قهوة باردة.
حاسبة مغرفة عجينة الكوكيز اكتشف عدد قطع البسكويت التي يمكنك تشكيلها من دفعة عجينة بناءً على إجمالي وزن العجينة وحجم المغرفة، بالإضافة إلى أي عجينة متبقية.
حاسبة ملح تمليح اللحوم احسب كمية ملح التمليح (Cure #1) والملح الإضافي لوزن اللحم عند نسبة نيتريت آمنة.
حاسبة ملوحة محلول التخليل احسب كمية الملح اللازمة لمحلول التخليل عند نسبة الملوحة المطلوبة.
حاسبة نسبة السكر في المرينغ احسب كمية السكر اللازمة لعدد معين من بياض البيض، للمرينغ الفرنسي أو السويسري أو الإيطالي.
حاسبة نسبة الكحول في النبيذ قدّر نسبة الكحول بالحجم في النبيذ من الفرق بين قراءتي بريكس البداية والنهاية.
حاسبة نسبة الكحول من الكثافة احسب نسبة الكحول الحجمية من قراءتي الكثافة الأصلية والنهائية.
حاسبة نسبة تغذية الخميرة البرية احسب كمية الطحين والماء اللازمة لتغذية الخميرة البرية بأي نسبة تختارها.
حاسبة نسبة شراب السكر احسب السكر والماء لشراب بسيط أو مركّز، مع درجة البريكس والحجم النهائي.
حاسبة نسبة نقع الشاي احسب كم غرامًا من الشاي السائب تستخدم لحجم مائك ودرجة قوته.
حاسبة وقت الشواء العكسي تقدّر وقت التحميص بحرارة منخفضة ووقت الشواء النهائي لقطعة ستيك بطريقة الشواء العكسي بناءً على سماكتها.
حاسبة وقود التسخين احسب عدد علب وقود التسخين (الجل) اللازمة لإبقاء الأطباق ساخنة طوال فترة تقديم الطعام.
حاسبة IBU (تينسيث) قدّر مرارة الحُمّاض بوحدة IBU باستخدام نموذج استفادة غلين تينسيث من حمض ألفا ووزن الحُمّاض ومدة الغلي وكثافة النقيع وحجم الدفعة.
حاسبة IBU (Garetz) قدّر مرارة الهوب بوحدة IBU باستخدام جدول استخدام مارك جاريتز مع عوامل تصحيح الكثافة والارتفاع.
حاسبة IBU (Rager) قدّر مرارة الجعة بوحدة IBU باستخدام منحنى Rager للاستخلاص مع تعديل للكثافة العالية، انطلاقًا من نسبة الحمض المر وكمية الهوب ومدة الغلي وكثافة النقيع وحجم الدفعة.
حجم ماء النقع احسب حجم ماء الضرب من وزن الحبوب والنسبة.
لون البيرة SRM (Morey) قدّر لون البيرة بوحدة SRM من فاتورة الشعير (Morey).
محوّل الخميرة حوّل كمية خميرة بين أنواع الخميرة الجافة النشطة والفورية والطازجة.
محوّل ملعقة التحلية إلى مليلتر يحوّل ملاعق التحلية إلى مليلترات باستخدام المعيار المتري وهو 10 mL لكل ملعقة تحلية.
نسبة تحضير الإسبريسو احسب نسبة تحضير الإسبريسو من الجرعة والناتج.