碳酸化体积计算器

关于此计算器

本计算器根据液体温度和施加在液体上方的顶部压力，利用经典强制碳酸化图表背后的溶解度关系，确定以体积表示的溶解 CO₂ 含量——这是酿造行业的标准单位，1 个体积表示每升液体中溶解了 1 升 CO₂ 气体（在标准条件下）。在任意给定压力下，温度越低的液体能溶解的气体越多，这就是酿酒师在强制碳酸化之前先把啤酒冷却的原因。

大多数美式拉格在 2.5–2.8 个体积左右，英式艾尔更接近 1.5–2.0，而比利时风格啤酒或汽水可达 3.0–4.5 个体积甚至更高。自酿爱好者和饮料生产商用这个数字，在已知冰箱温度下调定啤酒桶调压阀的压力，使其达到某种风格所需的精确碳酸化水平。