Calculator de volume de carbonatare

Despre acest calculator

Acest calculator determină CO₂ dizolvat în volume — unitatea standard din fabricarea berii, în care 1 volum înseamnă 1 litru de CO₂ gazos (în condiții standard) dizolvat pe litru de lichid — pornind de la temperatura lichidului și de la presiunea de deasupra lui, folosind relația de solubilitate din spatele clasicelor diagrame de carbonatare forțată. Lichidul mai rece reține mai mult gaz dizolvat la orice presiune dată, motiv pentru care berarii răcesc berea înainte de a o carbonata forțat.

Majoritatea lagerelor americane se situează în jur de 2,5–2,8 volume, ale-urile britanice mai aproape de 1,5–2,0, iar stilurile belgiene sau băuturile răcoritoare pot ajunge la 3,0–4,5 volume sau mai mult. Berarii amatori și producătorii de băuturi folosesc această cifră pentru a regla presiunea regulatorului unui keg la o temperatură cunoscută a frigiderului, ca să atingă exact nivelul de carbonatare cerut de un stil.