Isıtıcı Jel Yakıt Hesaplama

Gereken kutu sayısını görmek için şafing sayısını, şafing başına yakıt gözünü, servis saatini ve kutu yanma süresini girin.

Nasıl hesaplanır?

Her yanıcı göz kendi kutusunu ister ve kutu bitince yenisiyle değiştirilir. Önce servis süresi tek kutunun yanma süresine bölünür ve yukarı yuvarlanır: göz başına kutu = tavan(saat / yanma süresi). Sonra kutu = şafing sayısı × şafing başına göz × göz başına kutu. İkinci rakam %10 yedek ekler: yedekli = tavan(kutu × 1,1), tam kutuya yuvarlanır. Şafing ve göz sayısı sıfırdan büyük tam sayı olmalıdır; saat ve yanma süresi ondalıklı olabilir ama sıfırdan büyük olmalıdır. Yukarı yuvarlama nedeniyle 2,1 kutu süresi gereken servis göz başına 3 kutu sayılır. Araç tüm gözlerin servis boyunca yandığını ve her kutunun girdiğiniz süre kadar yandığını varsayar. Tahmin yerine kutunun üzerinde yazan yanma süresini kullanın.

Örnek hesaplama

Bir etkinlikte 6 şafing var, her birinde 2 göz yanıyor; servis 5 saat sürüyor ve kutular 2 saat yanıyor. Göz başına kutu: 5 ÷ 2 = 2,5, yukarı yuvarlanınca 3. Toplam kutu = 6 × 2 × 3 = 36. Yedek stok: 36 × 1,1 = 39,6, yukarı yuvarlanınca 40. Yani servis için 36 kutu, %10 yedek isterseniz 40 kutu gerekir. Her gözdeki son kutunun 2 saatin yalnızca 1 saati kullanılacağı için sayı bol görünür.

Bu örneği dene →

Sık yapılan hatalar

  • Göz sayısını şafing başına değil tüm masa için girmek. Araç göz sayısını şafingle çarpar; 6 şafingle toplam 12 yazarsanız kutu sayısı iki katına çıkar.
  • Kurulum süresini servis süresi diye girmek. Yemeğin sıcak kalması gereken süreyi, ilk servisten sonuncuya kadar sayın.
  • Her marka için 2 saat yanma süresi kullanmak. Süre kutu tipine göre değişir, kutunun üzerinden okuyun; 4 saatlik kutu sonucu yarıya indirir.
  • Yanma süresini dakika olarak girmek. Alan saat ister; 120 yazmak 120 saat yanan bir kutu anlamına gelir.
  • Yukarı yuvarlamayı unutmak. Sayım göz başına tam kutu üzerinden yapılır; 2 saatlik kutuyla 5 saatlik servis 2,5 değil 3 kutu ister.

Bu hesaplama hakkında

Isıtıcı jel yakıt — genellikle ‘Sterno tipi’ kutular olarak bilinir — bir şafing (chafing) kabının altında yanarak büfe yemeklerini servis boyunca güvenli sıcaklık sınırı olan yaklaşık 60°C'nin (140°F) üzerinde tutan jel veya sıvı yakıttır. Her kutu, etiketinde belirtilen sabit bir süre boyunca yanar — standart bir kutu genellikle yaklaşık iki saat sürer — ve bir şafing kabı, boyutuna bağlı olarak altında bir veya iki yakıt gözüne ihtiyaç duyar.

Catering firmaları, etkinlik planlamacıları ve restoran büfe personeli, servis sırasında yemeğin güvensiz bir sıcaklık aralığına düşmemesi ve bir düğün ya da kurumsal öğle yemeği sırasında kimsenin son anda yakıt aramak zorunda kalmaması için önceden kaç kutuya ihtiyaç olduğunu bilmek zorundadır. Doğru sayıyı hesaplamak, dar bütçeli catering işlerinde önemli olan, kullanılmadan israf olacak fazla yakıt siparişini de önler.

Bu faydalı oldu mu?

En fazla 3 tepki seçebilirsiniz.

Yorumlar

  • İlk yorumu siz yazın.

Popüler hesaplayıcılar

Tüm Hesaplayıcılar