Etiketten Net Karbonhidrat Hesaplama

Bu hesaplama hakkında

Net karbonhidrat, düşük karbonhidratlı ve keto camiasında yaygın olarak kullanılan bir kavramdır ve genellikle toplam karbonhidrattan lif ve şeker alkollerinin çıkarılmasıyla hesaplanır. Maltitol gibi bazı şeker alkolleri yalnızca kısmen emildiği için birçok kişi şeker alkollerinin yalnızca yarısını çıkarır; bu hesaplayıcı da böyle yapar. Bu, lif ve çoğu şeker alkolünün, sindirilebilir karbonhidratlara kıyasla kan şekeri ve insülin yanıtı üzerinde çok az etkisi olduğu fikrine dayanır.

Ketojenik veya düşük karbonhidratlı diyet uygulayan kişiler, toplam karbonhidrat yerine net karbonhidratı takip eder çünkü bu, kan şekerini gerçekten etkileyen ve kişiyi ketozdan çıkarabilecek karbonhidrat yükünü daha yakından yansıtır; birçok düşük karbonhidratlı paketli gıda da tam olarak bu nedenle etiketinde 'net karbonhidrat' değerini öne çıkarır. Net karbonhidratın ABD'de FDA tarafından düzenlenen bir etiket terimi değil, bir camia geleneği olduğunu ve şeker alkolü emiliminin türe göre değiştiğini belirtmekte fayda var; dolayısıyla bu hesaplama kesin bir fizyolojik ölçüm değil, kullanışlı bir tahmindir.

Bu hesaplayıcı, besin etiketinde listelenen toplam karbonhidrat, lif ve şeker alkollerini (şeker alkolü isteğe bağlıdır) alır, lifin tamamını ve şeker alkollerinin yarısını çıkarır ve net karbonhidrat miktarını verir; böylece gerçek karbonhidrat alımınızı keto veya düşük karbonhidratlı günlük hedefinizle karşılaştırabilirsiniz. Etiketlerde lif ve şeker alkolü toplam karbonhidratın bir parçası olduğundan, bunlar toplam karbonhidrattan büyük olamaz.